書林漫步 經典共享 | 學生薦書：《人類簡史》

作為一名每日與面團、炒鍋相伴的烹飪專業學生，我曾以為歷史不過是鍋碗瓢盆間的油鹽醬醋。直到在實訓室偶然翻開《人類簡史》，手中的裱花袋險些滑落——原來看似尋常的番茄炒蛋里，竟藏著七萬年人類文明演進的波瀾壯闊！

書中將文明進程熬煮成一鍋魔幻高湯：廚房竟是人類首個議事廳——原始人圍著篝火分食烤肉，由此催生了社交雛形；香料貿易的劇情比宮斗劇更跌宕——葡萄牙人為爭奪胡椒，不惜覆滅整個艦隊；甚至連喝咖啡都暗藏資本主義的博弈邏輯。當讀到 “現代人的食物種類竟不及采集時代豐富” 時，我攥著實訓課千篇一律的標準化菜譜，陷入了長久的沉默。

比追《風味人間》更上癮的是，這本書竟把烹飪專業講成了玄學。原來蛋糕裱花的繁復花紋，本質是智人對虛構美感的本能追求；擺盤設計的色彩構圖，暗合認知革命中人類對秩序與符號的探索；就連“餓時飯更香”的樸素體驗，都藏著多巴胺精心設計的神經騙局！如今每次給西蘭花焯水，腦海中都會浮現荒誕一幕——仿佛智人祖先的 DNA 正隔著萬年光陰，為這口寡淡的蔬菜發出無聲抗議。

強烈推薦書中第六章《廚房統治世界》，讀完瞬間顛覆職業認知！當你明白手中顛勺的動作，竟串聯起七萬年間從原始篝火到米其林星級餐廳的飲食文明變遷，連切土豆絲的每一刀都仿佛承載著沉甸甸的歷史使命！下次文化課探討飲食文化起源時，這本書里的獨特視角，定能讓你成為全場焦點，驚艷眾人。

撰稿 | 韓佳輝(烹飪2301班）

編輯 | 王淑萍

初審 | 陸敬龍

復審 | 吳   金

終審 | 楊新潮