初中生畢業到蘭州軌道學校學習烹飪專業怎么樣？

現在的餐飲行業發展很不錯，非常有前途，高薪又好就業，非常吃得開的，廚師這個職業前景很好，現在好多行業找工作難，但是廚師人家是搶著要，很多地方都缺優秀廚師。廚師，是一個憑技術吃飯的職業，只要手藝好，技術到家，走到哪里都有好工作在等你。學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什么的，以前成績不行沒關系，這個行業完全需要自己一步一個腳印。 當然，如果興趣在此，學起來更不錯。以前很辛苦，現在還好了，餐飲業要發展，都要留住人，現在很多酒店都千方百計改善員工福利的，后廚都是現代化設施，很多酒店都有專用空調（一般的空調怕吸煙，專用空調比中央空調還猛）。

一、就業優勢

中國素以“烹飪王國”著稱，廚師業的發展可謂是首屈一指。在2002年，我國廚師總數就已經超過了1000萬。2002年到2011年，中國餐飲業連續十年以高于16%的速度實現了較快增長。 國家統計局數據顯示，近年來，中國餐飲業的年零售額實現了2000億元的增長，如此高的增長規模，不僅說明了我國經濟發展良好，也說明了我國餐飲業的增長潛力與良好前景。未來，厚積薄發的餐飲業將繼續高速發展。

隨著我國餐飲業的快速發展，對烹飪人才的需求量將達到空前規模。據悉，未來五年，烹飪行業對人才的需求量維持在1000萬左右，巨大的人才缺口量既是餐飲業發展的瓶頸，又是烹飪行業在就業方面與其他行業相比所具備的顯著優勢。

同時，廚師行業就業環境好，酒店現代化的設備讓廚師輕輕松松上班，快快樂樂下班，不必熬夜，不必從事臟活累活，沒有攀高危險，沒有接觸機械滿身油漬的煩惱，沒有到各地奔波的辛苦，也沒有長期輻射低座帶來的職業病，當很多職業50歲不到就得在家休息養病的時候，60歲的大廚仍可叱咤廚界。

二、創業優勢

創業是很多年輕人的夢想，但也僅僅只能是夢想。由于沒有好的平臺，缺乏經驗與機會，不少人的創業夢隨著年齡的增長而逐漸消退，終折服于現實。

與目前社會上存在的創業難相比，烹飪行業具有得天獨特的優勢。細心的人發現，走在城市的街頭巷尾，隨處可見餐館酒樓，林立的餐飲業總是顧客盈門。眾所周知，餐飲業創業門檻低、投資靈活、風險小、資金周轉快，于是，在餐飲業創業成了不少人的實現創業夢的途徑。

三、高薪優勢

“討薪”一次成為當前社會的熱門詞，社會上時不時便會出現相關討薪的新聞，這樣的事情以建筑工地與工廠為頻繁。在不少行業仍存在拖欠工資問題的時候，廚師行業已經被列為十大高薪職業之一，讓不少人羨慕。

在沿海地區，如廣州，廚師月薪大致在8000左右，優秀的大廚時常月薪過萬，在1萬至2萬不等，大酒店的行政總廚年薪甚至已經達到二十萬到上百萬。在內地經濟欠發達的省份，廚師的工資相較其他行業仍具有很大優勢，成都地區廚師的月工資基本在5000元左右，外聘的廚師工資更高。

四、年齡優勢

目前社會上不少行業由于行業特性決定了對年齡的限制，從行業屬性而言，較佳學習時間段集中在14周歲到25歲，例如教育行業；同時，也有不少行業的工作年齡段大致在青年階段，如理發、空乘、導游、模特、文秘、公關等，也就是人們常說的吃青春飯。

青春易老，容貌不再，許多行業的人都會有這樣的感嘆。吃“青春飯”的行業揮霍的是年齡、體力和精力，趕在青春消逝之前，便要改弦易轍，另謀出路。

五、教育優勢

烹飪教育發源較早，舊社會時期的言傳身教式特色依然保留在烹飪教育，烹飪教育注重實際操作與動手能力的培養，對學生其他方面的限制較少。如今，烹飪教育形成了以川菜為主，川菜、粵菜、魯菜等八大菜系自成體系的教育格局。與其他行業鮮有特色的大眾化教育相比，烹飪教育特色化教育更容易讓學生成為領域內的專業人才。

其次，烹飪教育具有起點低、易學會的特點。以前，人們受教育程度偏低，卻涌現出一大批優秀的名廚、御廚，可見學烹飪不需要太高的知識文化水平，如今，人們受教育程度大大提升，學烹飪將更加輕松便捷。

此外，政府的支持也是學烹飪的一大優勢，從2002年開始，國家重提科教興國戰略，加大對職業教育的投入與支持力度。

俗話說，智者樂山，仁者樂水。你選擇了高山，就選擇了攀登，意味著進取；你選擇了大海，就選擇了寧靜，意味著包容。選擇對每個人來說都非常重要，正所謂，青春不常在，生命不重來，年輕時候的一個選擇，常常改變一個人的一生。因此，我們在選擇烹飪專業后，更應該珍惜與把握住每一次機遇。

甘肅北方技工學校(華山教育集團·軌道交通運輸學校)是由甘肅省人力資源和社會保障廳批準成立的甘肅省唯一一所以培養軌道交通運輸專業技術人才為主要任務的全日制職業學校。

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