蘭州中專學校的烹飪專業成就每一個學子的未來！

在國家高度重視職業技能教育、新《職業教育法》頒布實施，技能強國，成就大國工匠、能工巧匠，為經濟騰飛提供最強有力的人才支撐的歷史機遇來臨之際，蘭州中專學校把烹飪專業作為檢驗課堂教學的重要一環。倡導“立德樹人，知行合一”的教育理念；實行“文化與技能并重，升學與就業并舉”的雙線教育模式。

蘭州中專學校制定了知識涵蓋面寬、可操作性強，既展示實操技能，又兼顧食品營養均衡；既講究成本控制，又注重色香味俱佳；體現了學校注重技能實操，鼓勵大膽創新，根據市場實際需求和學生自身條件因材施教、鼓勵個性發展，培養全面發展、適應崗位要求的復合型技能人才的宗旨。使學生在烹飪技藝水平、菜品研發、菜單設計和餐飲廚房生產組織與實施等環節的實踐應用能力等各方面得到鍛煉和提升。對培養學生的團隊意識和合作精神，綜合應用能力等方面大有益處。

最后，蘭州中專學校希望烹飪專業的學生能夠傳承中華飲食文化，追求卓越、創新發展，守正出奇、務實重干，百尺竿頭更進一步，成為新時期社會發展的生力軍，用你們的聰明才智，書寫自己技術人生的壯麗畫卷。

甘肅北方技工學校

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