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揭秘蘭州中專學校的中式烹調課堂是怎樣的?

發布時間:2023-10-10 03:32:34

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揭秘蘭州中專學校的中式烹調課堂是怎樣的?

今天蘭州中專學校的小編帶大家一起打卡中餐專業課堂的同學們每天是怎么上課的?

課前準備，由當天的值日生根據上課內容到倉庫領取原材料，授課老師安排值日生根據上課人數分配原材料，精準到人，一人一份原材料。真材實料練習，蘭州中專學校的專業老師讓學生掌握精湛烹飪技術。

理論講解，中式烹調專業授課老師按照菜品先將菜品、主輔料、配料、工藝流程、菜品特點、制作要領、知識拓展等進行講解，如果有不明白的地方，同學可以提出疑問，老師會再針對性的解答。示范操作，中式烹調專業在學生自己實操前，授課老師會為同學們先示范教學菜品的做法，在示范的過程中逐步講解，告訴同學們每一步的操作要領。

學生實踐，在學生自己實操前，授課老師會為同學們先示范教學菜品的做法，在示范的過程中逐步講解，告訴同學們每一步的操作要領。

教師點評，學生菜品制作結束后，由蘭州中專學校的老師對學生的菜品進行點評，指出菜品制作的不足以及優點，指導學生下次制作時應該如何進行改進。老師點評后，學生制作菜品即可自己當作午飯或者晚飯食用。

清潔教室課堂結束后，中式烹調專業同學們會打掃好教室衛生，由當天的值日生把上課用到的刀具全部回收后放回刀具存放點，蘭州中專學校確保學生不能將刀具帶出教室，預防校園安全事故發生。

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