港大醫(yī)學(xué)院的相關(guān)研究成果已刊載于《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》。以往相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，人體產(chǎn)生的活性氧化物（又稱(chēng)自由基）會(huì)攻擊細(xì)胞，導(dǎo)致基因突變，易產(chǎn)生癌細(xì)胞，一般細(xì)胞則會(huì)制造抗氧化物以抑制自由基。

　　然而該研究以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)推論，發(fā)現(xiàn)當(dāng)肝癌患者體內(nèi)有大量自由基，體內(nèi)酵素轉(zhuǎn)酮醇酶（TKT）就會(huì)制造更多抗氧化物作抵抗，實(shí)驗(yàn)顯示會(huì)促進(jìn)肝癌細(xì)胞生長(zhǎng)。按此現(xiàn)象推斷，若額外服食抗氧化物，或會(huì)刺激癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

　　領(lǐng)導(dǎo)研究的港大病理學(xué)系講座教授及系主任吳呂愛(ài)蓮表示，研究結(jié)果是對(duì)抗氧化物可防癌的傳統(tǒng)說(shuō)法提出質(zhì)疑，建議肝癌患者避免服高劑量補(bǔ)充劑。

　　她強(qiáng)調(diào)，研究反映高劑量抗氧化物會(huì)刺激癌細(xì)胞生長(zhǎng)，但沒(méi)有證實(shí)它會(huì)引起癌癥。由于TKT亦見(jiàn)于不少癌癥如大腸癌、肺癌細(xì)胞等，研究推斷抗氧化物亦會(huì)刺激其它類(lèi)別癌細(xì)胞的發(fā)展。至于抗氧化物是否增加健康者形成癌細(xì)胞的風(fēng)險(xiǎn)，她稱(chēng)研究并無(wú)證實(shí)此說(shuō)法。

　　港大李嘉誠(chéng)醫(yī)學(xué)院病理學(xué)系助理教授黃澤蕾表示，不少蔬果、奶類(lèi)食物等含有具抗氧化功能的維他命A、C或E，癌癥患者無(wú)必要避食，食物有多種病患所需的營(yíng)養(yǎng)，本身蘊(yùn)含的抗氧化物亦較低。