北方專業(yè)推薦：烹飪類專業(yè)

烹飪，顧名思義就是做飯做菜，但是所謂的做飯做菜真的只是我們想象中的那么簡(jiǎn)單嗎？

甘肅北方技工學(xué)校開設(shè)了烹飪類專業(yè)。

有三個(gè)大的專業(yè)方向

首先是烹飪(中式烹調(diào)) 。課程設(shè)置配菜技術(shù)、烹飪概論、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、盤飾設(shè)計(jì)、中國(guó)飲食文化、烹飪美學(xué)、宴席設(shè)計(jì)與制作、廚房管理知識(shí)等。 就業(yè)方向，中式烹調(diào)培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)，適飲餐飲市場(chǎng)要求的高級(jí)中式烹調(diào)技術(shù)人員。就業(yè)單位：國(guó)際酒店、郵輪、全國(guó)各大星級(jí)酒店、連鎖餐飲部等。

其次是烹飪(中西式面點(diǎn)) 。課程設(shè)置廚房管理知識(shí)、面點(diǎn)工藝學(xué)(中式入面點(diǎn)工藝學(xué)(西式烘焙工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代廚具及設(shè)備、面點(diǎn)工藝美術(shù)、中西熹飪概論、面塑與盤飾等。 就業(yè)方向中西式面點(diǎn)主要掌握中、西式面點(diǎn)理論知識(shí)與實(shí)操技能，能夠從事中、西式面點(diǎn)制作烘焙等。中、西面點(diǎn)工藝就業(yè)方向主要在大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業(yè)單位 。

飯店(酒店)服務(wù)。課程設(shè)置營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店餐飲管理、酒店管理概論、旅游學(xué)概論酒店財(cái)務(wù)管理等。就業(yè)方向飯店、(酒店)服務(wù)主要從業(yè)于國(guó)際酒店、全國(guó)各大星級(jí)酒店、會(huì)展中心等服務(wù)管理工作。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店酒店、度假村，從事前廳、客房、餐廳等服務(wù)工作與基層管理工作。技能相關(guān)證書:中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師公共營(yíng)養(yǎng)師、酒店管理師等。

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