揭秘甘肅中職學(xué)校的中式烹調(diào)課堂是怎樣的?

發(fā)布時間:2024-03-14 09:17:02

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揭秘甘肅中職學(xué)校的中式烹調(diào)課堂是怎樣的?

今天甘肅中職學(xué)校的小編帶大家一起打卡中餐專業(yè)課堂的同學(xué)們每天是怎么上課的?

課前準(zhǔn)備，由當(dāng)天的值日生根據(jù)上課內(nèi)容到倉庫領(lǐng)取原材料，授課老師安排值日生根據(jù)上課人數(shù)分配原材料，精準(zhǔn)到人，一人一份原材料。真材實料練習(xí)，甘肅中職學(xué)校的專業(yè)老師讓學(xué)生掌握精湛烹飪技術(shù)。

理論講解，中式烹調(diào)專業(yè)授課老師按照菜品先將菜品、主輔料、配料、工藝流程、菜品特點(diǎn)、制作要領(lǐng)、知識拓展等進(jìn)行講解，如果有不明白的地方，同學(xué)可以提出疑問，老師會再針對性的解答。示范操作，中式烹調(diào)專業(yè)在學(xué)生自己實操前，授課老師會為同學(xué)們先示范教學(xué)菜品的做法，在示范的過程中逐步講解，告訴同學(xué)們每一步的操作要領(lǐng)。

學(xué)生實踐，在學(xué)生自己實操前，授課老師會為同學(xué)們先示范教學(xué)菜品的做法，在示范的過程中逐步講解，告訴同學(xué)們每一步的操作要領(lǐng)。

教師點(diǎn)評，學(xué)生菜品制作結(jié)束后，由甘肅中職學(xué)校的老師對學(xué)生的菜品進(jìn)行點(diǎn)評，指出菜品制作的不足以及優(yōu)點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生下次制作時應(yīng)該如何進(jìn)行改進(jìn)。老師點(diǎn)評后，學(xué)生制作菜品即可自己當(dāng)作午飯或者晚飯食用。

清潔教室課堂結(jié)束后，中式烹調(diào)專業(yè)同學(xué)們會打掃好教室衛(wèi)生，由當(dāng)天的值日生把上課用到的刀具全部回收后放回刀具存放點(diǎn)，甘肅中職學(xué)校確保學(xué)生不能將刀具帶出教室，預(yù)防校園安全事故發(fā)生。

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