“80后”創客楊波的創業故事：小酸棗成就山里娃

發布時間:2016-01-21 11:34:13

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　　打工仔搖身變創客，楊波在太行山區引起了不小的轟動。

　　這位“80后”開發的酸棗小米醋，填補了調味品市場的空白。憑著創新創業的致富傳奇，楊波近年來獲得“河北省優秀科普帶頭人”等榮譽。

　　“山區的野酸棗、小米、蜂蜜搭配釀醋，入口清醇，一上市便賣得非常火爆，年銷售額達60萬元。”近日，在河北省邯鄲市涉縣佛堂溝村，楊波高興地接受記者采訪。他表示，創業最重要的是創意。

　　“小時候家里窮，我很早就出來打工做餐飲，一直琢磨怎么創業。”楊波回憶，“有一年秋天，我在老家山上摘酸棗吃，突然想到，這漫山的野酸棗能不能加工成酸棗汁，或者酸棗醋？”

　　楊波一邊通過網絡查資料，一邊在邢臺、石家莊等地奔波，考察相關產業，尋找發展商機。經過反復思量，他決定做酸棗小米醋。

　　“我是做餐飲的，對調味品比較鐘情。”楊波說干就干，請來了中國烹飪大師、營養師共同研究。

　　研發是一個漫長的過程。“一開始想著用酸棗脫皮發酵，但這樣釀出來的味道特別難喝，而且脫皮處理技術難度大，原材料浪費多。”楊波介紹：“前后失敗了20多次后，我們從《本草綱目》中了解酸棗和小米放在一起，有養生功效，于是就嘗試把酸棗、小米、蜂蜜作為原材料，并運用傳統手工釀造法釀醋，結果成功了。這樣釀出的醋，不僅延續了民間傳統老作坊的‘醋味’，而且營養價值高、味道清醇自然。”

　　酸棗小米醋贏得了市場，楊波的腰包鼓了起來，但他并不滿足個人創業的成功，開始在老家創辦了“谷原農副產品專業合作社”，注冊了“火紅小山溝”商標，帶領佛堂溝村鄉親們發展綠色農業。

　　“我覺得讓鄉親們的日子紅火起來是鄉情最好的表達。”楊波解釋“火紅小山溝”商標的由來。

　　合作社剛剛成立時，參加成員只有5戶，現在，已發展到200余戶。楊波在收購合作社成員酸棗、糧食的時候，都會比市場價高一點，讓利給村民。很多留守婦女成了合作社的工人。如今，他的合作社已成為集種植、收購、加工、銷售為一體的現代化農副產品加工生產專業合作社，極大地帶動了當地農民增收。

　　今年，合作社通過土特產店代售、企業單位訂購、網上營銷等方式銷售產品，銷售額達100萬元。

　　“今后，我還計劃將山溝里的南瓜做成南瓜干，白蘿卜做成燜菜絲，核桃、花椒做成核桃仁罐頭、核桃醬、花椒油、花椒粉、花椒芽菜等，增加產品種類，逐步實現深加工，讓‘山疙瘩’變成‘山寶貝’。”楊波信心滿滿。