選材的考究，刀工的精妙，風味的調配，火候的拿捏等等這些都是烹飪專業所要學的，接下來就帶你細細了解一下：

培養目標：主要目標定位于具備良好文化素養、扎實烹飪技藝，勤于技術、精于管理、善于創新，勝任企業核心崗位等中高層管理高級專門人才。

主干課程：烹飪原料、食品雕刻、中餐烹調工藝、川菜制作技術、地方菜系制作技術、（即八大菜系制作）、西餐烹調技術、面點制作技術、火鍋制作技術、筵席設計與制作、養生食療與藥膳制作技術、飲食文化、烹飪營養與配膳、廚政管理、餐飲實務、烹飪英語、烹飪色彩。

就業去向：全國各大高星級酒店、大型食品企業、大中專職業學校烹飪教學崗位、社會烹飪培訓學校和機構、各烹飪與餐飲行業協會、高校后勤集團、大型醫院后勤、政府與企事業單位后勤、大型餐飲集團和連鎖企業、自主創業等。